Ingredientes:
- Cebollas (al gusto, pero yo pondría una cebolla grande o cebolla y media por comensal)
- Bonito en tacos
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Vinagre de Módena
Elaboración:
Cortar las cebollas en medios aros y pochar a fuego medio. Cuando estén hechas pero sin dorarse, añadir el vino y un chorrito de vinagre de módena. Dejar reducir y a la mitad de la reducciòn añadir el bonito. Cocinar hasta que esté hecho el pescado. No hay que dejar que se haga demasiado porque si no el bonito se seca.
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