martes, 28 de agosto de 2012

Bonito con Cebolla





Ingredientes:

- Cebollas (al gusto, pero yo pondría una cebolla grande o cebolla y media por comensal)
- Bonito en tacos
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Vinagre de Módena

Elaboración:

Cortar las cebollas en medios aros y pochar a fuego medio. Cuando estén hechas pero sin dorarse, añadir el vino y un chorrito de vinagre de módena. Dejar reducir y a la mitad de la reducciòn añadir el bonito. Cocinar hasta que esté hecho el pescado. No hay que dejar que se haga demasiado porque si no el bonito se seca.