Patatas Gratinadas

Ingredientes:

- Harina
- Leche
- Aceite de oliva virgen
- Tacos de jamón
- Mozarella o cuaquier queso que funda bien
- Patatas grandes (1 por cada 2 comensales)

Elaboración:

Se ponen a cocer las patatas partidas por la mitad. Se pueden cocer en agua, pero yo recomiendo hacerlo al vapor. quedan muchísimo mejor.
Mientras  se cuecen las patatas, cubrimos de aceite la base de una cazuela antiadherente, añadimos los tacos de jamón y elaboramos una bechamel que quede bastante espesa (como para corquetas). Cuando esté  bien cocida, rectificamos de sal y le añadimos un trocito de mozarella para que se funda con la bechamel.

Cuando las patatas estén cocidas, las colocamos en una fuente de horno y le ponemos la bechamel por encima.
Colocamos una loncha de mozarella y gratinamos hasta que el queso esté dorado.