Esta es una receta sencillísima. Nosotros las setas las comemos mucho, y hay que buscar variantes a rehogarlas con jamón porque se puede hacer monótono, así que para una cena rápida este es una buena opción.
Ingredientes:
- Setas de Cardo
- Cebolla morada
- Pimiento Rojo
- Pimiento Verde
- Perejil Picado
- Zumo de Limón
Partimos la cebolla por la mitad y la cortamos en medios aros. Los pimientos los cortamos en daditos y lo pochamos todo. Cuando esté medio hecho, añadimos las setas que habremos cortado en juliana.
Lo dejamos que se haga hasta que las setas estén un poco doradas y le ponemos el zumo de medio limón, o si nos gustan más fuertes, un limón entero. Dejamos que reduzca el líquido, rectificamos de sal y añadimos perejil picado.
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